반응형 인도의스마트푸드1 인도의 스마트 푸드 이야기 1.2023년이 기장의 해인 이유 기장은 죽의 원래 곡물 형태와 쌀 대체물로 모두 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다(Credit: VICUSCHKA/Getty Images) 차루케시 라마두라이 한때 인도 전통 요리의 잊혀진 필수품이었던 영양 밀도가 높은 기장은 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 2023년은 '기장의 해'로 불릴 정도로요.티 흙으로 된 출하 (난로) 앞에 쭈그려 앉은 여자는 바지라 박리 (진주 가루로 만든 납작한 빵)를 뒤집고 그 위에 넉넉한 버터 기름 덩어리를 얹으면서 사리 의 가장자리로 불을 부채질했습니다 . 그녀는 수줍은 미소를 지으며 따끈따끈한 준카 (병아리콩 가루로 만든 매콤한 드라이 카레)를 곁들인 접시에 담아 나에게 건넸다. 나는 한겨울에 인도 중부 나그푸르 시 근처의 .. 2023. 2. 23. 이전 1 다음 반응형